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根据TR CU 021/2011 “关于食品安全 ”的要求，评估组织内食品安全保证体系（基于HACCP原则）的可用性

自2013年7月1日起，“关于食品安全 ”的TR TS 021/2011 正式生效。 该技术法规第10至第19条规定了根据HACCP原则制定和实施程序的必要性，并对食品的生产、储存、运输、加工和处置过程提出了具体要求。在此基础上，为了简化对组织内食品安全系统（基 HACCP原则）可用性和功能的评估，结合TR TS 021/2011《食品安全》的要求，“俄罗斯注册 ”认证协会提供了一项新服务--对食品生产企业进行独立和自愿的评估。

在这项工作的框架内，独立称职专家将根据获得的客观数据，评估食品安全系统的运行是否符合 TR TS 021/2011《食品安全》的要求。
独立和自愿的评估将允许：
    为组织管理层提供当前文件的优缺点的客观特征，评估企业活动的实际方面、问题原因和食品安全领域的风险；
    优化改进食品安全系统的措施，确定必要的资源、权力和责任分配；
    为使食品安全体系符合TR TS 021/2011《食品安全》的要求，就聘请顾问进行咨询的适宜性或自有资源的充足性做出平衡决定。

为初步评估食品安全体系的运行情况简化问卷。

如何进行独立评估？
食品安全体系的独立和自愿评估适用于 TR CU 021/2011《食品安全》范围内的任何类型的食品制造商。
评估按照公正和专家能力的原则进行。专家的能力由他们的教育背景、工作经验、额外的专业培训和高级培训来确认。
专家在评估过程中适用食品原材料和食品安全领域的现行规范性法案、适用于被检查对象具体情况的卫生流行病学立法，在检查过程中使用相应的检查清单，其中记录了检查过程中获得的客观证据。

检查结果以详细报告的形式正式公布，其中反映了
    发现的所有差异、
    审计期间获得的客观证据、
    根据所获数据得出的结论。

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